Salada de gão-de-bico, cereja e gengibre

 

 Ingredientes:

02 latas (460 gramas) de grão-de-bico cozido

02 tangerinas (em pedaços)

1/2 cebola roxa (em cubos)

01 dente de alho amassado

01 colher (sopa) de gengibre moído

2/3 de xícara de nozes-pecã picadas

2/3 de xícara de cerejas secas

01 pimenta jalapeño moída

01 xícara de salsinha picada

01 fatia grossa (100 gramas) de queijo minas

02 colheres (sopa) de vinagre de maçã e 

02 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta

 

 Modo de Preparo:

Misture as latas  de grão-de-bico cozido, as tangerinas (em pedaços), a cebola roxa (em cubos), o dente de alho amassado, o gengibre moído, as nozes-pecã picadas, as cerejas secas, a pimenta jalapeño moída, a salsinha picada e o queijo minas. 

Para o molho, bata o vinagre de maçã e o azeite, adicione sal e pimenta. Jogue por cima da salada e misture bem.

   

Receita do nosso amigo Hélio Machado:

Hélio Machado